单项选择题
广东菜以（）为主体组成。
A、粤菜、潮州菜、东江菜 B、广州菜、潮州菜、客家菜 C、东江菜、潮州菜、港式粤菜 D、新派粤菜、潮州菜、东江菜
单项选择题 下列片状原料中，适用于平刀方法进行刀工处理的是（）。
单项选择题 下列关于火候的叙述正确的是（）。
单项选择题 粤菜的“三菇”是指（）。
