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餐饮服务与管理综合练习

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单项选择题

()以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上,坚持继承和创新相结合,发扬优良传统特色,形成竞争优势。

A.民族风味策略
B.传统风味策略
C.地主风味策略
D.乡土风味策略

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单项选择题 客户每天交货的鲜活食品原材料,一般以()天左右为一定价期。

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