判断题 在发酵前期采用较低转速，即可满足菌体生长，在培养后期，提高搅拌转速才能满足菌体继续生长的要求。这样既节约能源又可满足各个不同阶段菌体生长的要求。

判断题 工艺最佳化是指最快周期，最高产量，最好质量，最低消耗，最大安全性，最周全的废物处理效果，最佳化速度与最低失败率等综合指标。

判断题 大量外源质粒的存在使含质粒菌的生长速率明显低于不含质粒菌，而不含质粒菌一旦产生，能较快地取代含质粒菌而成为优势菌。