判断题 中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盘子和分菜工具一并撤下。

判断题 徒手斟酒时，左手下垂持服务巾，右手持酒瓶中下部，酒标朝外，正对客人，右脚跨前踏在两椅之间，两脚可呈"T"字形站立，在客人右侧斟倒。

判断题 托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。