判断题 淀粉酶可将淀粉水解，而且能将糖元水解。

判断题 11型糖尿病亦称胰岛素依赖型糖尿病。

判断题 蛋白质是兼有酸性基团和碱性基团的两性电解质，在PH8.6的缓冲液中带负电荷，向正极移动。