填空题 在啤酒酿造过程中，啤酒花的作用是为了增加（）和苦味。

填空题 原材料和地理环境是影响威士忌风味的两个主要因素，其中地域性风味表现在威士忌的产地、水质、麦芽、（）等方面。

填空题 红酒中的单宁对于口感的影响比较重要，它们可以与（）等蛋白质结合，使得口感更加丰富。