多项选择题
以下哪个环节可能造成异物入侵()
A.冷藏设备中冷凝水掉落到食物中,并未作任何处理 B.加工过程中,毛发、指甲、纸片掉入食物或者正在使用的食品工器具 C.操作台上有散落的订书钉等金属物品 D.在内场食品操作区域有碎玻璃、碎瓷片、碎硬塑料等尖锐物品
多项选择题 以下哪些部位有霉变现象时,需立即处理,否则会造成食品交叉污染()
多项选择题 以下哪些是错误行为()
多项选择题 以下选项正确的是哪些?()