问答题
简述拍刀的操作方法。
操作方法：左手将原料放在墩面上，右手持刀，刀刃锋口朝右外侧，将刀举起，用力拍击原料。当刀拍击原料后，顺势向右前方滑动，脱......
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问答题 简述拍刀的技术要领。
问答题 简述拍刀的适用原料。
问答题 简述拍刀砍的操作方法。
