填空题 鉴别酒水质量通常有两种方法，即（）和感觉鉴别法。

填空题 餐台上铺设（），可以保持清洁，使客人赏心悦目，整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。

填空题 西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。