问答题
常见的保护食品中绿色的方法有哪些?
(1)加碱护绿 (2)高温瞬时灭菌 (3)加入铜盐和锌盐
问答题 动物死亡后组织代谢有何特点?
问答题 试述蛋白质形成凝胶的机理。
多项选择题 下列可使黄曲霉毒素脱毒的方法有()。