名词解释
质地
是影响菜肴、点心一般可接受性的一个重要因素。质地包括这样一些属性，如韧性、弹性、胶性、粘附性、纤维性、切片性及脆性等。
名词解释 产品质量指标内涵
名词解释 厨房产品质量
名词解释 厨房产品
