问答题
龟甲、鳖甲净制去残肉的方法，现代研究认为可以用胰脏净制法。请说明其加工原理。
加工原理：胰脏分泌胰酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶）。其中胰蛋白酶在适宜的条件下（温度40℃，pH 值8.0......
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问答题 去皮壳的药物主要有哪几类？请举例说明。
问答题 试述对古人“去瓤免胀”理论的现代看法。
问答题 试述对古人“去核免滑”理论的现代看法。
