判断题
水产品加工的内容包括原料的保鲜、加工及综合利用三方面的内容。
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判断题 所有冻虾品种在摆盘时都要求用10％~15％漂白粉溶液浸泡。
判断题 水产品的不安全因素包括生物危害、化学危害和物理危害。
判断题 通过测T-VBN值的大小，可以用来判断所有水产品的鲜度。
