问答题
食品中维生素PP为什么要用烟酸当量表示？
烟酸可在体内由色氨酸转化而来，因此色氨酸也具有烟酸的生理功能；烟酸当量是食品中包括维生素PP和色氨酸与烟酸相当的量。
问答题 简述烟酸的特性？
问答题 简述维生素B2的生理功能？
问答题 人体缺乏维生素B1的危害？
