填空题
稳定蛋白质胶体溶液的因素是（）和（）。
水化层；表面带同种电荷
填空题 蛋白质二级结构最基本的两种类型是（）和（）。
填空题 变性后的蛋白质其分子量（）。
填空题 组成蛋白质的酸性氨基酸有（）种，碱性氨基酸有（）种。
