判断题 颈肉又称肩颈肉，其特点是血污多，肉色红，肉质较老，多用于制馅。

判断题 “散丹”又叫“羊百叶”，它是指羊瓣胃。

判断题 羊肉的脂肪含量低于猪肉而高于牛肉。