单项选择题 糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，在一般情况下，发酵面团中糖的含量在（）以内时能促进发酵。

单项选择题 为防止食物霉变，主要时控制食品储存时的（）

单项选择题 淀粉在不完全水解过程中会产生大量的（）