判断题
为防止交叉污染,应分别设置人员通道及物料运输通道,各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 每次停产后,水线可采取水冲洗。
判断题 当知道或怀疑感染了或携带通过食物传染的疾病时,应防止其处理食品或食品接触材料。
判断题 COP泡沫保持时间为喷涂结束开始计时泡沫挂壁的有效保持时间。