判断题 在高原地区烧水需要使用高压锅。水烧开后，锅内水面上方充满饱和汽，停止加热，高压锅在密封状态下缓慢冷却，在冷却过程中，锅内水蒸气一直是饱和汽，且压强变小。

判断题 液晶具有液体的流动性，同时具有晶体的各向异性特征。

判断题 单晶体中原子（或分子、离子）的排列具有空间周期性。