单项选择题
宴会销售预订是一项专业性很强的工作,因此,挑选人员需具备的条件有:多年从事餐饮工作的经历、了解市场行情、专业知识丰富、应变能力强,以及()。
A.不关心同行饭店市场 B.不知道饭店营业时间 C.了解顾客消费心理 D.不明白饭店各项政策
单项选择题 中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的()。
单项选择题 宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是()。
单项选择题 中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求,根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格,尊重风俗习惯,以及()。