何宏与邹一萍于1968年结婚，婚后8个月邹一萍即生一子，取名何平。何宏怀疑何平非自己亲生，对其态度冷淡，除负担其抚育费外，其他事情不闻不问。随着年龄增长，何平对何宏的想法有所察觉，询问其母，邹一萍坚持何宏是其生父。但何宏态度并无改变，父子关系愈趋恶化。1986年邹一萍病故，何平遂辍学务工，独立生活，并改名为邹幼平，与何宏断绝往来。1988年，何宏辞去公职，从事个体经营，并于1989年与丧偶妇女胡莹结婚。胡莹与前夫生有一女一子。女儿彭琪已婚并已参加工作，子彭琏正在读小学，依靠何、胡扶养照料。1995年，在一次运货途中发生翻车事故，何、胡均受重伤。胡莹经抢救无效死亡。何宏双腿截肢，丧失劳动能力，因支付医疗丧葬费用积蓄无存，生活十分困难，要求邹幼平（何平）和彭琪扶养自己尚未成年的彭琏。邹幼平说：“你一直不承认我是你的亲生儿子，对我的成长漠不关心，我早已改名换姓，与你断绝关系多年，与彭琏更是素不相识，所以我对你们不负任何责任。”彭琪虽愿意扶养继父及弟弟，但限于条件，扶养二个确有困难。协商不成，何宏以本人及彭琏法定代理人名义向人民法院提起扶养诉讼。
问：何宏、彭琏应该由谁扶养？为什么？