判断题 饱和脂肪酸可使血中低密谋脂蛋白胆固醇水平升高，故应尽可能不吃。

判断题 矿物质中，人体含量大于自身体重的0.01%的各种元素称为常量元素，包括钙、磷、钾、锌、氮、氯等七种

判断题 营养素需要量是机体为了维持“适宜的营养状况”在一段时间内平均每天必须“获得的”该营养素的最低量。