填空题 （）是谷粒的中心部位；（）是谷粒末端的微小结构，它富含脂肪、蛋白质、维生素和微量元素。

填空题 肉在腌制过程中，加入食盐的作用是（）。

填空题 糖果中最常见的糖是（），（）是在温度达到一定5值时，糖发生脱水、分解及聚合。