问答题
评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？
（1）回收率和产品纯度：回收率取决于当时能实现的技术水平，分离过程的回收率越高越好。（2）产品质量：分离技术......
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问答题 食品分离过程有什么特点？
问答题 分离过程有哪些基本原则？
单项选择题 （）是微波瞬间穿透物料，通过偶极子旋转、摩擦里外同时加热进行萃取。
