单项选择题 宴会上客人致辞用的讲台通常放在（）。

单项选择题 下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素（）。

单项选择题 国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。