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软饮料工艺学

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填空题

糖浆又称为(),一般是根据不同碳酸饮料的要求,在一定浓度的糖液中,加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等,并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。

【参考答案】

调和糖浆或主剂

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填空题 糖浆一般制备()为宜。

填空题 糖浆作用:提供稠度而有助于传递();提供能量和营养价值。

填空题 糖浆制备生产工艺流程:砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤(均质)→杀菌→()→储存(缓冲罐)→糖浆。

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