单项选择题 MP果蔬褐变主要是酶褐变，其发生需要底物、酶和（）三个条件。

单项选择题 所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（）的低温中保藏的方法。

单项选择题 米糠的直接利用（）。