问答题
简述畜类烹调原料部位分档。
畜类烹调原料的部位分档，主要是以畜类的肌肉组织为主，将不同部位的肌肉组织正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分、合理的使......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 什么是干货原料涨发加工？
问答题 什么是水发？
问答题 什么是油发？
