单项选择题
黑曲霉可产生蛋白酶、脂肪酶等多种酶。在工业生产中，可利用黑曲酶以豆饼为原料发酵生产酱油。生产酱油的工艺有固态无盐发酵和固态低盐发酵，前者发酵周期短但酱油风味不足，后者发酵周期长而酱油风味好。下列相关叙述错误的是（）
A.蛋白酶能将蛋白质水解为小分子的肽和氨基酸，增加酱油的风味B.选用的菌种及生产工艺不同，发酵所得酱油的品质及风味不同C.固态低盐发酵时食盐抑制黑曲霉的生长而使发酵周期延长D.黑曲霉和毛霉的主要区别是无核膜包被的细胞核
单项选择题 在培养基上划线接种纤维素降解细菌，培养基中加入刚果红，它可以与纤维素反应形成红色复合物。培养结果如图所示。下列叙述不正确的是（）
单项选择题 米酒、酸奶、泡菜等都属于传统发酵制品，相关叙述正确的是（）
单项选择题 下列有关检索表的叙述，错误的是（）
