单项选择题
发酵面兑碱后一般采用()的揉面手法。
A.叠 B.揣 C.捣 D.揉
单项选择题 制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为()
单项选择题 红油糕是传统的风味面点小吃,系()食品。
单项选择题 馄饨皮是由较硬的()面团擀制而成。