填空题 （）是清代中叶在盐城、阜宁一带流行的一种民间小调与酬神香火戏结合的江北小戏，后受徽剧和京剧的影响，在唱腔、表演和剧目等方面逐渐丰富，形成淮剧。

填空题 （），以香蒲之茎制成的地方名菜，味道鲜美。

填空题 淮安市境跨古淮河两岸，相传大禹曾至境内治水，使“（）”，淮安市名即源于此。