问答题
固态发酵的主要工程技术问题有哪些？
大规模生产时的散热比较困难，参数检测如PH值、温度、菌体增殖量、产物生产量。
问答题 食品蛋白质化学改性方法有哪些？
问答题 蛋白质定向进化方法有哪些？
问答题 蛋白质理性分子设计需要考虑的因素有哪些？
