单项选择题
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。
A.餐饮工作者的任务 B.餐饮经营者的任务 C.餐饮经营者的使命 D.餐饮工作者的历史使命
单项选择题 生物膨松面坯必须含有可供酵母菌生长繁殖的（）
单项选择题 生物膨松面坯内引入（）后，可使面坯形成膨大疏松的面坯。
单项选择题 感官检验炒制豆沙馅合格的质量标准是（）
