多项选择题
影响清洗的主要因素有（）
A.污物的性质 B.设备表面粗糙程度 C.机械作用力 D.清洗剂和杀菌剂的种类和浓度 E.作用温度 F.作用时间
多项选择题 啤酒设备清洗灭菌使用的新型螯合剂有（）
多项选择题 细菌的特殊染色法有（）
多项选择题 欧洲酿造协会（）推荐了3种培养基检测乳杆菌和片球菌（ABE）。
