判断题
面团改良剂能增加面团的搅拌耐力,加快面团成熟、改善制品的组织结构。
正确
判断题 案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。
判断题 “walnut”是指核桃。
判断题 糖粉的英文名称是“icing sugar”。