单项选择题
下列开酒瓶的注意事项正确的是（）
A.使用正确的开酒器具 B.开瓶的动作要重、增加瓶体的晃动 C.开瓶后的封皮等杂物直接放在桌子上 D.开瓶后不检查就是否有质量问题直接倒入客人杯中
单项选择题 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）
问答题 冷菜（凉菜）的“五专”？
问答题 规范的点菜程序是怎样的？
