单项选择题
下列哪一项不是对蛋白质水合作用和溶解度同时具有影响的因素（）
A.蛋白质浓度 B.离子强度 C.氨基酸的组成 D.温度
多项选择题 蛋白质水解过程中的中间产物为（）
单项选择题 鱼冻的形成属于蛋白质的（）作用
单项选择题 下列物质中，不属于蛋白质的是：（）
