单项选择题 适合各种味型烹调，被成为“百味肉”的动物性原料是（）。

单项选择题 （）肉色红润，肌纤维细腻柔软；脂肪白色，质地坚脆；风味鲜美，但膻味较浓。

单项选择题 高等动物的组织一般可分为四大类型，即上皮组织、（）、肌肉组织和神经组织。