单项选择题 下列厨房用品中，易溶于水形成溶液的是（）。

判断题 蛋白质溶液属于粗分散系，加入大量的中性盐，可以发生盐析。

判断题 酒精消毒灭菌是利用酒精使细菌病毒体内蛋白质凝固引起细菌病毒死亡。