单项选择题
（）在西餐烹调中，可以用于制作沙拉，三文治，开胃小吃，煮制菜肴，也可以做热菜辅料。
A.火腿 B.香肠 C.腊肉 D.咸肉
单项选择题 用整只带骨的猪后腿制作火腿，首先得把整只后腿用盐，胡椒粉，（）等干擦其表面，然后再浸入加有香料的咸卤水中腌渍数日。
单项选择题 （）在西餐烹调中是常用的。
单项选择题 新鲜的肉类刀断面（）
