单项选择题 制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分，重水曲（）

单项选择题 甲烷菌和已酸菌以（）

单项选择题 豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。