判断题
成人应维持氮平衡，老年人应维持负氮平衡，儿童、孕妇应维持正氮平衡。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。
判断题 过量蛋白质摄入会增加人的体脂。
判断题 蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。
