单项选择题
涨发后食品原料易腐性最高的万法是（）
A、油发 B、盐发 C、水发 D、砂发
单项选择题 我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）
单项选择题 过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是（）
单项选择题 因受热而变性凝固、失去生理活性的细菌菌体组分沩（）
