单项选择题 叶用芥菜以（）的品质较好，其珠体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，质地脆嫩。

单项选择题 气调保存采取降低氧气含量，增加（）气体的含量，达到长期储存的目的。

单项选择题 烟熏保存法是利用燃物的不完全相同（）产生醛酸物质对微生物和细菌进行杀灭。