单项选择题
烤制面点底火的温度一般应控制在()为宜。
A.140~150℃ B.150~160℃ C.160~170℃ D.220~230℃
单项选择题 蒸箱内的水要及时(),否则水垢会增厚,影响加热效果。
单项选择题 包的方法有包入法、包拢法、()、包捻法。
单项选择题 下列于拧的手法成形的是()。