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食品卫生学

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单项选择题

共用题干题大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。

利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()。

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖

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