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高级中式烹调师

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单项选择题

制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是()%。

A.1.337
B.133.7
C.1.887
D.188.7

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