填空题 奶油粒洗涤的目的是为了除去残余的（），提高奶油的（）。因为酪乳中含有蛋白质及糖，利于微生物的生长，所以尽量减少这些成分的含量。

填空题 稀奶油杀菌后，如果是制造甜性奶油，需将稀奶油冷却至（）℃以下，然后进行（）；如果是制造酸性奶油，则需进行（）过程。

填空题 稀奶油的杀菌方法一般分为（）式和（）式两种。小型工厂多采用（）式，大型工厂则多采用（）或（），连续进行杀菌。