单项选择题 饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

判断题 烹饪器具在实用价值之外还有着不可估量的艺术欣赏价值、文物价值和历史资料价值。

判断题 菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。