判断题 饮茶文化历史悠久，发源于中华民族上古时代，可以说伴随了中华文明的发展过程，是中华文化的重要组成。

判断题 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和矿物质，因此选用任何季节的品种均可制备高品质胡萝卜汁。

判断题 生产苹果汁时酶解既可以提高出汁率，也可以让后面的澄清过滤比较容易实现，但如果选用的果胶酶不合适，可能导致果汁甲醇超标。